كتاب المدينة النبوية في فجر الإسلام والعصر الراشدي (اسم الجزء: 1)
510…* الرهية: بر يطحن بين حجرين ويصب عليه لبن.
* الوليقة: طعام يتخذ من دقيق وسمن ولبن.
* الخزيرة: شحمة تذاب، ويصب عليها ماء ثم يطرح عليه دقيق، فليلبك به.
* الرغيغة: حسو من دقيق وماء.
* الربيكة: طعام يتخذ من بر وتمر وسمن.
* التلبينة: حساء يتخذ من دقيق او نخالة ويجعل فيه عسل.
وانما سميت تلبينة تشبيهاً لها باللبن، لبياضها ورقتها.
وكان اذا اشتكى احدهم منزله لم تنزل البرمة (القدر) حتى يأتي على احد طرفيه، ومعناه حتى يبل من علته او يموت.
* البكيلة: السمن يخلط بالأقط.
وقيل: هي الدقيق يخلط بالسويق ثم يبل بماء او سمن لو بزيت.
وقيل: هو الأقط المطحون تبكله بالماء كأنك تريد ان تعجنه.
وقيل: هما السويق والتمر يبلان باللبن.
* الحيس: الأقط، بالسمن والتمر.
* المجيع: التمر باللبن.
البسيسة: السويق بالأقط والسمن والزيت.
وهي ايضاً: الشعير بالنوى وتكون للإبل.
ويقال: البسيسة: كل شيء خلطته بغيره.
* الضباب: الخردل بالزبيب.
* البريك: الزبد بالرطب.
* الخبيط: اللبن الرائب والحليب.
* النخيسة: لبن الضأن بلبن الماعز.
* العبيثة: طعام يطبخ ويجعل فيه جراد.
* المضيرة: سميت بذلك لأنها طبخت باللبن الماضر، وهو الحامض.
…
