كتاب نهاية الأرب في فنون الأدب ـ العلمية (اسم الجزء: 12)
"""""" صفحة رقم 95 """"""من كل واحد مثقال ، أشنة ثلاثة مثاقيل ، مسك ربع مثقال ، سكر عشرة مثاقيل ؛ بحل السكر بماء الورد على النار ، ويلقي عليه عسل نحل منزوع الرغوة ، ويعقد بالأدوية بعد سحقها ، ويبسط على رخام ، ويقطع ويستعمل فإنه غاية .
صفة جوارش التفاح يقوي المعدة ويزيد في الباه
يؤخذ تفاح شامي مقشر الخارج ، منقى الداخل ، تطبخ من خمسة أرطال بخمسة عشر رطلا من الماء حتى ينشف الماء ؛ ثم يؤخذ رطل عسل نحل ، ورطل سكر ورطل ماء ورد ، ويلقى جميع ذلك على التفاح حتى ينعقد على النار ؛ ثم يلقى عليه زعفران وسنبل وقرنفل ودار صيني وزنجبيل ومصطكاء ، من كل واحد مثقال ، لسان ثور شامي مثقالان ، عود هندي ثلاثة مثاقيل ، تدق هذه الأصناف ، وتنخل قبل إلقائها عليه ؛ ثم تبسط على رخام ، وتقطع ، وتستعمل .
ذكر المربيات المقوية للشهوة والمعدة والباه
قال صاحب " كتاب الإيضاح " : لا بد لسائر المربيات من هذه الأفاوية وهي : زنجبيل ، ودار صيني ، وقرفة ، وقرنفل ، وهال ، وجوزبوا ، ومصطكاء ، وعود هندي ، من كل واحد أوقية ، زعفران نصف أوقية ؛ سك مثقالان ، مسك نصف مثقال ؛ تدق هذه الأصناف دقاً جريشاً ، وتجعل في خرقة كتان ، وتشد شداً متحلحلا ويعلق منها في كل مربي لكل رطل أوقية .
