كتاب سلسلة ومضات إعجازية من القرآن والسنة النبوية (اسم الجزء: 9)
السمك في صحة الإنسان، فيقول:هل هناك مركبات تفيد الإنسان عند تناوله له؟ نعم، فدهن السمك ولحمه أيضا يحتوي على أحماض دهنية مثل حامض ايكو مابينتانويك ويرمز له ب (3 - ، 5: 20). وفائدة هذا الحامض الدهني أنه يقلل بصورة جدية من مستوى كوليسترول الدم والدهون الأخرى مثل الكليسريدات الثلاثية. وفصل الباحث ميكانيكية عمل هذا الحامض الموجود في السمك الذي يدخل في بلازما الدم ثم يثبط عمل الإنزيم سايكلو أوكسجينيز ويمنع بذلك تكوين (2 TXA) وهو المركب المساعد في تجلط الدم والبروستاكلاندين ( pgi 2).
وذكر الباحث أن البحوث الحديثة أثبتت علاقة مباشرة وطيدة وطردية بين تناول الدهون ومن ثم السمنة وبين الأمراض الخطيرة كالسرطان والجلطة والقلب والسكر والضغط والرئة والقولون بالإضافة إلى الأمراض النفسية والعصبية. وربط هذا مع مسلسلة الأحماض الدهنية (6 - ؟) التي لها دور كبير في تحفيز تكوين الأمراض السرطانية ( tumor) مقارنة بالأحماض الدهنية غير المشبعة الأخرى، بينما الأحماض (3 - ؟) الموجودة في السمك تمنع تكوين البروستاكلاندين والذي يمنع تكوين تلك الأورام، فضلا عن أن العلماء ما زالوا في طور البحث عن فوائد أخرى للحامض الدهني ايكوسابينتانويك لمعالجة أمراض الحساسية والمناعة الذاتية ( autoimmune).
السمك غذاء حيوي: إشارة قرآنية
